PROPIEDADES DE LA CERVEZA
Sabemos que hay muchos
tipos de cerveza entre ellas las variedades de cerveza sin alcohol que nos
aportan infinidad de beneficios
La cerveza está elaborada a
partir de materias primas naturales, como la cebada, de ahí que tenga
grandes propiedades que no podemos pasar por alto. Además, la cerveza sin
alcohol contiene otra serie de sustancias que son igual de beneficiosas para la
salud, como la malta, que está presente en grandes cantidades. Ésta se
obtiene de la cebada y nos aporta infinidad de hidratos de carbono y vitaminas
que el organismo necesita. Pero este componente no es el único, sino que
existen otros muchos.
La proporciona protección cardiovascular, los consumidores de cerveza de
forma moderada y regular tienen menos riesgo de sufrir infarto de miocardio que
los no bebedores, debido a que reduce la coagulación sanguínea y el colesterol
LDL, mientras que aumenta el colesterol de alta densidad, conocido como el 'colesterol
bueno' o HDL"Además, evita la retención de líquidos, ya que su bajo contenido
en sodio la hace altamente depurativa, y ayuda a prevenir la úlcera gástrica,
llegando a disminuir hasta en un 17 por ciento el riesgo de infección por
'Helicobacter Pylori'", bacteria a la que responsabilizan como causal de la úlcera.
El lúpulo es otro de los componentes que nos
encontramos en una cerveza. Es lo que le da su característico sabor amargo,
pero además tiene otra serie de beneficios como su poder relajante y
estimulador del apetito en casos en los que el hambre no nos acompañe. Junto a
esto las levaduras que se utilizan en la elaboración de la cerveza son muy beneficioso para el organismo, ya que se trata de los hongos que se
utilizan en el proceso de fermentación de esta bebida y que nos ayudan a
mantener un sistema digestivo en perfectas condiciones, ayudándonos a hacer que
funcione mejor.
La cerveza es una bebida
carbonatada, y como tal contiene gas carbónico, pero con unas cualidades
un tanto especiales, ya que el tipo de gas que nos aporta lo que hace es
ayudarnos a mejorar la circulación
sanguínea y con ella el proceso
digestivo y de asimilación de los nutrientes por parte del organismo, además contiene altas cantidades de antioxidantes,
recomendables para mantener las células en perfectas condiciones.
Las vitaminas también ocupan un
papel importante en esta bebida, y es que concretamente encontramos altas
cantidades del vitaminas pertenecientes al grupo B, vitamina D, E y C, todas
ellas necesarias en el organismo para el funcionamiento perfecto de todas y
cada una de sus partes. Por ello es necesario que incluyamos la cerveza sin
alcohol en nuestra dieta. Aunque ya sabemos que todo en su justa medida, no
debemos nunca pasarnos.
En la actualidad
existen diferentes opciones para consumir cerveza sin aportar alcohol, ya que
existe una variante sin alcohol y sin calorías que nos aporta los beneficios de
esta bebida y su potente poder hidratador.
La cerveza es una
bebida que se obtiene a partir de la cebada o la malta, lo que la dota de
grandes beneficios para el organismo. Ante todo debemos tener en cuenta su alto
aporte energético, así como la cantidad de ácido fólico que nos aporta. Es
una buena fuente de vitaminas y minerales como el potasio que nos ayuda a
regular los niveles de líquidos del organismo. Junto a esto debemos tener en
cuenta su alto contenido en fibra y líquidos necesarios para mantener una
correcta hidratación.
Estas características de la cerveza la convierten
en una bebida muy recomendable para conseguir hidratarnos cuando el calor
más aprieta. Sobre todo es importante que la tengamos en cuenta en
determinados momentos cuando la hidratación y el aporte nutricional son
necesarios. Existen algunos casos que no podemos pasar por alto, y que
son grupos de población que tienen un mayor riesgo y en los que la
cerveza puede ser su aliado.
Las embarazadas necesitan más hidratación, por lo que la cerveza se la aportará a la vez que el ácido fólico y la fibra les servirán de ayuda. Es cierto que en los embarazos no se recomienda el consumo de alcohol, pero siempre se puede echar mano de cervezas sin alcohol o bajas en calorías.
En el caso de los deportistas la
cerveza es una buena manera de reponer las sales minerales perdidas a través
del sudor, que se intensifica con el buen tiempo y las altas temperaturas.
Los
ancianos son otro grupo de riesgo que puede tener en la cerveza su ayuda
para evitar la deshidratación, ya que a medida que pasan los años el mecanismo
que el organismo tiene para regular la hidratación se va deteriorando. Por ello
es importante que estas personas ingieran alimentos ricos en potasio que ayuden
a regular los líquidos, por lo que la cerveza puede ser una buena opción,
puesto que además de hidratar tiene un alto aporte de potasio.
Es
importante que en verano las personas se hidraten correctamente, y la cerveza puede ser
una forma muy sana y refrescante de conseguirlo. Desde luego que la
opción más correcta es la de sin alcohol, ya que aportará altas dosis de
nutrientes a la vez que ayuda a hidratar, dejando de lado los efectos
negativos que el alcohol tiene sobre nuestro organismo.
PROPIEDADES ANTIOXIDANTES
Entre los componentes de la cerveza se encuentra el lupulu, el cual le confiere propiedades antioxidantes, ademas ayuda a regular el colesterol y los triglicéridos.
Veamos algunos vídeos que nos hablan de estas propiedades dos grupos de mujeres, adultos mayores, en un estudio efectuado, a un grupo de 50 monjas de clausura.
Madres lactantes
La cerveza contribuye fundamentalmente al suministro
de:
- Calorías (20% de las necesidades diarias)
- Fósforo (30% de las necesidades diarias)
- Vitaminas del grupo B
VITAMINA
|
% requerimientos mínimos diarios
|
Tiamina (B1)
|
1-40
|
Riboflavina (B2)
|
19-63
|
Ac. pantoténico (B3)
|
25
|
Piridoxina (B6)
|
20-5
|
Niacina (ácido nicotínico)
|
27-83
|
Ac. fólico y folatos
|
8-15
|
Según diversos estudios científicos, esta popular bebida
alcohólica tendría positivos efectos sobre personas con problemas cardiovasculares, diversos estudios científicos internacionales demostraron que el
consumo moderado de cerveza aporta cantidades significativas de vitamina B,
fibra, minerales y antioxidantes naturales que pueden ayudar a prevenir
distintos tipos de enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas.
Existen numerosas evidencias científicas que demuestran que el
consumo moderado por parte de adultos sanos de bebidas fermentadas de baja
graduación alcohólica, como la cerveza, el vino o la sidra, no sólo no es
perjudicial, sino que es compatible con una dieta y un estilo de vida
saludables", señala textual en una de sus conclusiones más importantes.
Evita la retención de líquidos, ya que su bajo contenido en
sodio la hace altamente depurativa, y ayuda a prevenir la úlcera gástrica, llegando
a disminuir hasta en un 17 por ciento el riesgo de infección por 'Helicobacter
Pylori'". También es la bebida que presenta mayor aporte de fibra en
nuestra dieta, lo que se traduce en una disminución de la hipercolesterolemia,
y en la absorción de glucosa y de grasas.
PREVENCIÓN DE LA OSTEOPOROSIS
Enfermedades como la osteoporosis, producto de una baja dosificación de calcio, pueden ser controladas y prevenidas tomando cerveza regularmente, pues el silicio que contiene la cerveza, como consecuencia de la fermentación de la cebada, ayuda a calcificar a los huesos, por lo que previene
contra la osteoporosis, y sus vitaminas -fundamentalmente del grupo B- ayudan a
evitar la oxidación celular. Además, el ácido fólico es muy útil para la
prevención de la anemia megaloblástica y está recomendado por los médicos para
las mujeres que desean quedarse embarazadas.
Mejora el sistema inmune contra patógenos externos, disminuye los factores de riesgo de las enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer, y previene las enfermedades inflamatorias. La cerveza, al poseer silicio, ayuda a proteger las neuronas de la degeneración producida por el aluminio liberado en el organismo, es recomendada la utilización del silicio para proteger los tejidos cerebrales del alcance del aluminio, el cual acelera el proceso de degeneración cerebral.
Por otra
parte, se ha demostrado la presencia de Fito estrógenos entre los componentes
de la cerveza. Los Fito estrógenos son sustancias químicas que favorecen los
síntomas que se manifiestan en la mujer durante la menopausia: calores,
cambios repentinos de ánimo, sensibilidad, etc.
La cerveza
contiene una gran cantidad de minerales (más de 30), fundamentalmente
debido a la presencia de la cebada.
El magnesio, fósforo y potasio que contiene un litro de
cerveza, suele satisfacer las necesidades diarias de una persona adulta.
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