Tipos de Cerveza

Existen muchos criterios para clasificar las cervezas. Veremos que algunos de estos tipos de cerveza nos parecen comunes y otros no tanto. Tenemos diferentes cervezas en todo el mundo, cada uno con un toque que la diferencia de las demás.

 Podemos clasificarlas según:

• Sus Ingredientes
• Su Fermentación
• Su Aspecto (la clasificación más conocida y usada)
• Su Procedimiento
• Su procedencia

Sobre los tipos de cerveza y sus diferentes clasificaciones:

·                     Sus Ingredientes

Los ingredientes que componen la cerveza (en la mayoría de los casos) son: cereales, malta (cebada), mezcla (masa de grano de cereal), agua, levadura y algunos aditivos (Planta de Lúpulo, frutos, hierbas). Muchas cervezas son clasificadas o nombradas según sus ingredientes agregados (en una cantidad proporcional significativa). Podemos mencionar algunos ejemplos como la Cerveza de Trigo, la Cerveza de Avena o la Cerveza de Hierbas.

·                     Su Fermentación

Aquí podemos mencionar dos grandes grupos. Las cervezas “Lager” que son de baja fermentación (generalmente claras y con mucho gas) y las Cervezas “Ale” que son de baja fermentación o fermentación espontanea (generalmente son espesas y con poco gas).

Recordemos que la fermentación es el proceso más importante en la elaboración de la Cerveza

·                     Su Aspecto

Podemos diferenciarlas por su color. La clasificación más conocida es: Cerveza Negra, Cerveza Roja y Cerveza Rubia. La cerveza negra se elabora con maltas tostadas o quemadas.

Si se agregan ingredientes adicionales podemos encontrar más colores de cerveza (por ejemplo la cerveza color verde si agregamos hierbas).

·                     Su Procedimiento

La cerveza es elaborada de diferentes maneras a lo largo y ancho de todo el mundo. Los procesos de elaboración varían y podemos clasificarlas según su procedimiento. No es una clasificación muy utilizada. Podemos mencionar como las más importantes a la cerveza Ahumada (se deja que el grano se impregne del humo de la malta tostada), la cerveza Tostada (grano tostado en menor proporción que una cerveza negra), cerveza Doble Malta (doble proceso de malteado) y cerveza Steambeer (elaborada con maquinaria a vapor). Existen cervezas de origen alemanas que se elaboran y sirven calientes.

·                     Su procedencia

Es muy habitual clasificar las cervezas por su lugar de origen o de elaboración. Podemos mencionar muchas cervezas traiciónales como la Cerveza de Abadía (cerveza de monjes), Cerveza Bière (Gardeal, Francia), Cerveza Kölsh (de Colonia), Cervezas Alemanas, Cervezas Belgas, Cervezas Escocesas. Inclusive Argentina tiene la Cervecería y Maltería Quilmes, como la mayor productora de cerveza local, el cual realiza exportaciones a todo el mundo.

Fuente: Wikipedia  / Directo al Paladar

400 Tipos de Cerveza

Variedades de cerveza en el mundo...

De la importación y exportación de la Cerveza en América

La importación y exportación  de la cerveza en este lado del planeta, tiene interesantes cifras y  porcentajes! Veamos algunos de ellos:

  

México se configura, actualmente, como uno de los países con mayor índice de exportación de cerveza, siendo uno de sus principales importadores los Estados Unidos de América. 

Como se puede apreciar en el gráfico anterior, la exportación del producto en México ha venido incrementándose de forma tal que para el año 2007, esta actividad se ubicaba por el orden de 1.268 millones de dólares, estimándose así hasta el día de hoy. 

A la par Estados Unidos (EEUU) se configura como el país importador, por excelencia, de México. Citamos un extracto disponible en Wikipedia relacionado con dicha realidad: “Estados Unidos es el mayor mercado para la cerveza mexicana fuera de México. Según la Asociación Nacional de la Cerveza de Estados Unidos el gusto estadounidense por la cerveza mexicana no sólo ha crecido, sino que ha rebasado a las cerveceras competidoras de otras naciones, varias de ellas siendo potencias mundiales de cerveza como Alemania, Bélgica, Holanda, República Checa y Austria”.

Específicamente en América del Sur muchos son los países que producen para consumo interno y venta en el exterior, entre ellos se destacan: Brasil, Colombia, Chile, Venezuela y Argentina.

Ahora, conozcamos algunas de las marcas con mayor índice de comercialización a nivel mundial

Producida en México

Producida en Alemania

Producida en Holanda

Producida en Japón

De Praga, República Checa

Producida en Irlanda

Acá, otras tantas de mayor consumo y comercialización en América (indicamos el país que mayormente consume la marca mostrada):

Argentina

 

Argentina

Colombia

Ecuador

Guatemala

Nicaragua

Panamá

Paraguay

Perú

Uruguay

Venezuela

Venezuela

Brasil

Finalmente, dejamos a vuestra consideración, un vídeo en el que se muestran las 10 mejores cervezas del mundo y ha dado mucho de qué hablar... Ustedes, ¿Qué opinan?

Beneficios de la cerveza

La cerveza es una bebida natural y con bajo contenido en calorías (aprox. 42 Kcal. por 100 ml), bajo grado de alcohol, no contiene grasas; por lo que su "consumo con moderación" es benéfico para la salud humana y claramente recomendable para cualquier dieta equilibrada.

La cerveza sin alcohol es recomendada para las personas que practican algún deporte porque hidrata en la misma proporción que el agua.  

Beneficios de la cerveza

BENEFICIOS DE LA CERVEZA

Según estudios científicos la cerveza es saludable porque:


1. Aporta vitaminas y minerales.
2. Tiene mucha agua.
3. Mejora la presión arterial